|
Bloemkoolroomsoep Met Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1/2 bloemkool in kleine roosjes verdeeld
* 50 gr. boter
* 50 gr. bloem
* bouillonblokjes
* kervel
* peterselie
* 1/2 ui in halve ringen
Voorbereiding: Kook de bloemkoolroosjes gaar. Giet het af en bewaar het kookvocht.
Vul het kookvocht aan met bouillon (m.b.v. de bouillonblokjes) tot totaal 1 liter vocht.
Bereidingswijze: Smelt de boter in een pan. Fruit hier zachtjes de ui in. Voeg in delen de bloem toe. Voeg al roerend beetje voor beetje het vocht toe tot er een gebonden soep ontstaat.
Roer de bloemkoolroosjes erdoor.
Breng op smaak met pezo, de kervel en peterselie.
|
|
|